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Vittorio Stagnani

Cucina vecchia buoni piatti di Puglia e Lucania

Illustrazioni di Michele Damiani, foto di Fabrizio Stagnani
Prefazione di Nicola Simonetti
Postfazione di Eugenio Scardaccione

Collana: Lunari

Edizione: 2004, pp. 160 con ill.
ISBN/ISSN: 978-88-8855-051-0

Prezzo: € 15.00

Disponibilità immediata

     

 


Il libro

I buoni sapori di un tempo. In poco tempo. I piatti semplici, sani e veloci delle tradizioni culinarie pugliesi e lucane. E non solo. Primi, secondi, dolci, liquori, conserve, il mare e la terra in ricette non laboriose o di difficile fattura, bensì nate dai prodotti poveri o dagli
avanzi. Si preparano anche oggi con pochi ingredienti e in un battibaleno, massimo 15 minuti, attraverso l’arte e la fantasia con cui le inventarono le massaie o i pastori-contadini. Un “quaderno di cucina” ma anche un “diario di viaggio”, alla ricerca dei luoghi e dei cuochi, delle storie e dei segreti che ci educano al gusto di mangiare e all’arte di vivere.

 

L'autore

Vittorio Stagnani giornalista e scrittore, ha pubblicato, per Progedit, Sotto schiaffo. Storie di usura (2005), Lunari di Puglia (2006, con Nino Lavermicocca e Vito Maurogiovanni), Puglia fuori strada (2008, con Corrado Palumbo), I racconti della pentola (2010), La luna e la focaccia (2011, con Michele Damiani), Il Cantasogni (2014).

Michele Damiani (Bari 1944) è pittore di temi, memorie ed evocazioni orientali e mediterranee. Riserva un’attenzione particolare alle illustrazioni di libri e di racconti, donde la frequentazione di poeti e scrittori. Ha esposto le sue opere in Italia e in diversi paesi europei. Tra le sue opere letterarie ricordiamo, per Progedit, le due raccolte di versi e schizzi La memoria prestata (2009) e di quel poco che resta (2015).

 

Altri titoli di Vittorio Stagnani editi da Progedit:

 


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