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Gusti e sapori


Loredana La Fortuna
La cucina di design
Cibo, tendenze, moda
 

Quali valori e funzioni il design aggiunge agli oggetti e ai segni alimentari?

2016, pp. 104, € 15.00
 



 


Michele Fanelli
Bari l'odore del mare
Tra storia, arte, fede e cucina

Bari e il suo mare: leggende e storie, canzoni e usanze, ricette e piatti.

2016, pp. 144 con ill. a col., € 15.00
 

 



Pietro Semino
L'arte culinaria del cioccolato
Storie e ricette
 

Una piccola guida a storia, cultura e curiosità del prodotto corredata di oltre 100 ricette.

2015, pp. 148, € 18.00
 




Raffaella Cannone
Il piccolo pasticciere
Feste e dolcetti

Solleticare la fantasia dei bambini, sia con la preparazione di alcune facili ricette di dolci per le più svariate ricorrenze, sia con idee utili a realizzare party a tema.

2015, pp. 72, € 15.00
 

 


Salvatore Loconte
La dieta mediterranea preventiva anticancro nella terra di Federico II di Svevia
Con ricette gastronomiche e onco-nutraceutiche
 

Le acquisizioni della dieta mediterranea fuse con la riscoperta delle proprietà onco-nutraceutiche (anti-cancro) delle erbe del territorio, la loro raccolta e il loro utilizzo per la preparazione di piatti che nascono dalla sapienza contadina.

2014, pp. 144, € 25.00
 




Michele Campanaro
La cucina di Capitanata

Questo ricettario, che mescola antichi piatti con interpretazioni più recenti, è un invito a mettere la Capitanata a tavola: perché ogni giorno si possa godere della fantasia, dei sapori e dei colori della terra dauna. 

2014, pp. 176, € 18.00
 




Vittorio Stagnani
La luna e la focaccia
Storia, tradizioni, ricette

La storia di un basilare e antico alimento mediterraneo e in particolare la storia della varietà, la focaccia barese, tra le più tradizionali e tipiche italiane. Cominciando dalla preistoria l’autore ne segue sapori, profumi, colori, sino ai giorni nostri, con una scorribanda nelle varie età, che ne fa un piatto principe di ogni civiltà.

2011, pp. 160 con ill., € 18.00



Vittorio Stagnani
I racconti della pentola
Storie per donzelle e cavalieri di gola

Una pentola di coccio, segnata dal fuoco e imbevuta di umori, i mestoli e le forchette, le tavole imbandite hanno storie da raccontare? Ascoltando i borbottii profumati di minestre, zuppe e salse, Vittorio Stagnani ha lasciato andare in libertà la sua fantasia per mescolare ricordi, storie, ricette, per ben cucinare e altrettanto ben mangiare. 

2010, pp. 256 con ill., € 23.00



Michele Fanelli
La cucina del sottano
Ricette, usanze e buone creanze baresi

La cucina del sottano la senti negli aromi, intensi e in parte inusuali, che ti assalgono quando ti addentri nei vicoli di Bari Vecchia. Ma non sono un patrimonio solo dei Baresi e pugliesi, perché i piatti di questa tradizione sono gli antenati della cucina mediterranea e, per uno scherzo della storia, sono da tempo approdati alle tavole di tutti.

2013, pp. 160 con ill., € 16.00

 



Michele Fanelli

Tradizioni baresane

Quali sono gli aneddoti, le leggende, le cure e i rimedi culinari più antichi che contraddistinguono la cultura popolare di Bari? Questo volume cerca di scovarne tanti, magari quelli meno diffusi e conosciuti, e di rispondere alle curiosità che spesso ci sovvengono e per le quali non riusciamo a trovare l'esatto significato o a individuarne l'origine.


2011, pp. 112 con ill., € 15.00

 


Michele Fanelli

Bari Vecchia porte aperte
Odori, sapori, supertizioni, liti, bestemmie

Un viaggio nella "baresità" in compagnia di Michele Fanelli, esperto di tradizioni popolari e difensore strenuo delle stesse. Pagine divertite e divertenti che ci conducono attraverso i vicoli del borgo antico, filtrano i ricordi, ricostruiscono momenti, storie e personaggi di un passato che permane ancora vivo.


2009, pp. 104 con ill., € 15.00



N. Lavermicocca, V. Maurogiovanni, V. Stagnani

Lunari di Puglia
Acquerelli di Vittorio Stagnani

Notizie, fatti e curiosità di una Puglia sconosciuta, la sapienza, la cultura, le tradizioni e il gusto di un popolo e di una terra.


2006, pp. 224 con ill., € 16.00




V. Stagnani
Cucina vecchia buoni piatti
di Puglia e Lucania

I buoni sapori di un tempo, in poco tempo. I piatti semplici e veloci delle tradizioni culinarie pugliesi e lucane. Una cucina non laboriosa o di difficile fattura, nata dai prodotti poveri.

2004, pp. 160 con ill., € 13.50


M. Fanelli 
U Settane 2015
Il calendario alla barese di Michele Fanelli

Torna un classico della “baresità”, arricchito di nuove rubriche dedicate alla Bari di ieri e di oggi.

2014, pp. 16 con ill., € 8.00 

 


M. Fanelli 
U Settane 2014
Il calendario alla barese di Michele Fanelli

L'ultima edizione del calendario alla barese "U Settane" quest'anno si arricchisce di nuove rubriche dedicate alla Bari di ieri e di oggi.

2013, pp. 16 con ill., € 8.00 



M. Fanelli 
U Settane 2013
Il calendario alla barese di Michele Fanelli

Immagini, personaggi e storie di Bari ritornano nel tradizionale calendario per il II centenario del borgo murattiano

2012, pp. 16 con ill., € 8.00 




M. Fanelli 
U Settane 2012
Il calendario alla barese di Michele Fanelli

L'appuntamento quotidiano per cominciare la giornata con un'ironia tutta barese

2011, pp. 16 con ill., € 10.00 




M. Fanelli 
U Settane 2011
Il calendario alla barese di Michele Fanelli

365 chicchi di sapienza popolare nelle tradizioni per l'anno che verrà

2010, pp. 16 con ill., € 8.00 




M. Fanelli 
U Settane 2010
Il calendario alla barese di Michele Fanelli

365 chicchi di sapienza per l’anno che verrà

2009, pp. 16 con ill., € 8.00